• Bien-Etre : La sieste (2)

     

     

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    Quel est l'effet d'une sieste ?

    Les effets bénéfiques d'un petit somme sont nombreux : le cerveau fonctionne + vite,  la concentration augmente et une impression de bien-être général s'installe. 

    Certains disent se sentir mieux après une sieste d'à peine 5 minutes, mais la durée idéale est probablement d'1 à 3/4 d'heure.

     

    La qualification de la sieste en tant que sommeil réparateur n'est pas gratuite.  L'être humain a besoin de se reposer.  La somme des heures de sommeil par jour a globalement diminué de 1 à 1,5 heures par rapport au siècle précédent.

    L'arrivée de la lumière artificielle, de la télévision et d'internet fait en sorte que l'homme se couche de + en + tard.

    La qualité du sommeil est mauvaise chez 4 Belges sur 10 et à peine 15% en sont conscients.  De +, 3 enfants sur 4 sont fatigués par manque de sommeil et en général, une heure de sommeil supplémentaire par nuit ne serait pas superflue.

    La somnolence à l'école est liée aux habitudes à la maison.  Les parents sont souvent trop indulgents et les enfants trop actifs juste avant d'aller dormir : des jeux électroniques, des sms, etc... empêchent l'esprit de se calmer. 

    Ainsi, la fatigue se généralise au sein de notre société.

     

     

     

  • Bien-Etre : La sieste (1)

     

     

     

     

     

    Ne surtout pas être gêné si on fait une petite sieste après le repas de midi ! 

    La liste des personnes célèbres qui s'y adonnent ( ou adonnaient ) est longue : Napoléon, Salvador Dali, Einstein, Thomas Edison, Ronald Reagan..

     

    L'expression latine sexta hora (la sixième heure) est à l'origine du mot "sieste".  En effet, les habitants des régions méditerranéennes avaient l'habitude de cesser toute activité au moment le + chaud de la journée. 

    Le calme et la fraîcheur à l'intérieur des maisons invitaient les siestards à fermer les yeux.

    La sieste est donc une tradition qui remonte à l'Antiquité.  Nonobstant, la pratique n'a toujours pas le statut de droit acquis. 

    Elle n'a jamais été un grand succès dans les régions + nordiques, de + l'arrivée des multinationales et du principe "time is money" compromet également l'avenir de la sieste au sud !

    Et pourtant....La sieste est + une question de nature que de culture. 

    La preuve ? Dans le monde entier, l'on a tendance à s'endormir vers l'heure du midi.

     

    D'où vient la fatigue à l'heure du midi ?

    La vie et le fonctionnement du corps humain se déroulent en cycles.  Le cycle menstruel en est l'exemple par excellence, mais le sommeil aussi suit un certain rythme.  Le besoin de dormir se manifeste surtout pendant la nuit.

    En journée, l'être humain ressent toutefois un deuxième moment de grande fatigue qui se caractérise par une chute de la concentration et une forte tendance à fermer les yeux.

    Ce moment survient en général entre 2h et 3h de l'après-midi.  les statistiques montrent clairement que la plupart des accidents de la route et du travail se produisent précisément en ce laps de temps.

    La sieste est donc une tendance naturelle qui n'a rien à voir avec la chaleur ou le lunch copieux bien arrosé...quoique ce soient des "circonstances aggravantes".

    Au sud, par exemple, la sieste est + pratiquée à cause des températures élevées à l'heure du midi.

     

     

  • Cuisine : La dorade

     

     

     

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    La dorade royale, la dorade grise (ou griset) et la dorade rose (parfois appelée pageot rose) appartiennent à la famille des sparidés.

    Elles doivent toutes leur nom à une large bande dorée reliant leurs yeux.

    On les reconnaît surtout à leur nageoire dorsale unique, faite d'épines et de rayons mous, et à leur corps haut et comprimé.

    Mais c'est surtout leur chair savoureuse qui attire les connaisseurs.

     

    Serait-ce pour assurer la pérennité de l'espèce que les dorades sont des poissons hermaphrodites ?

    Le fait est qu'elles possèdent bien les organes reproducteurs des 2 sexes : d'abord mâle, ensuite femelle ( vers l'âge de 3 ans pour la dorade rose, et de 8 ans pour la dorade grise ).

    Les dorades se déplacent en petits bancs sur des fonds peu profonds, le long des littoraux et dans les estuaires des régions tempérées et tropicales.

    On en trouve en Méditerranée et en Normandie, mais également le long des côtes africaines.

    Elles se nourrissent principalement de crustacés et de mollusques que leurs dents acérées cassent aisément, ce qui rend leur chair savoureuse.

     

    Les dorades grises vendues en Belgique proviennent de pêches de petits chalutiers normands.  Il arrive que ces pêcheurs ramènent des dorades roses, mais c'est plutôt rare.

    Généralement, ces dernières proviennent de Guinée ou de Mauritanie, où elles sont pêchées en pirogues qui ne partent que qq heures en mer, équipées de caisses contenant de la glace.

    La dorade royale se distingue de ses cousines par la tache noire située au-dessus des ouïes.

     

    La chair des dorades est ferme, fine et savoureuse. 

    Naturellement parfumée, elle n'exige pas bcp d'accompagnement et peut même se déguster crue à la japonaise ou simplement marinée dans du jus de citron.

    En papillote, simplement pochée, grillée, au barbecue ou cuite au four au gros sel, elle est souvent servie avec des légumes et des herbes méridionales (tomates,fenouil,thym,romarin,ail) le tout, bien entendu, assaisonné du traditionnel filet d'huile d'olive.

     

     

  • Beauté : Fixer son maquillage

     

     

     

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    A toute épreuve :

     

    Une longue soirée en vue ?

     

    Une x le maquillage terminé, le fixer en vaporisant une légère brume d'eau minérale à travers un mouchoir en papier dédoublé !

     

     

     

     

  • Environnement : Economies d'énergie

     

     

     

     

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    Les chiffres sont parlants :

    Alors que les conditions climatiques et le nombre de ménages restent inchangés, la consommation d'électricité connaît une augmentation de 42% dans les ménages.

    La multiplication des appareils électroménagers et leur utilisation souvent intensive sont l'une des causes de cette augmentation.

    Pour faire des économies (réduction de 10% de la consommation électrique !), penser à éteindre les appareils.

    Soit manuellement (lorsque c'est prévu), soit en utilisant une multiprise munie d'un interrupteur pour tout éteindre en même temps.

    Et quitte à se répéter : ne pas oublier d'éteindre la lumière qd on quitte une pièce.

     

    Si tout le monde isolait correctement son habitation, on parviendrait à réduire les émissions de CO2 de 22,5% à 35%.

    Mais ce beau geste pour l'environnement est aussi très profitable à titre individuel.

    Une bonne isolation permet de faire des économies mais contribue également à améliorer son confort thermique et son isolation sonore.

     

    Le grenier : L'économie que l'on réalise : -30% sur sa facture énergétique ! 

    Le temps de retour (càdire la durée nécessaire pour rentabiliser son investissement) est de 2 à 5 ans.

    L'isolation du grenier peut être réalisée par tout bon bricoleur et évite d'importantes déperditions par le toit.

     

     

     

     

  • Psychologie : Voir ou sentir

     

     

     

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    Notre ADN comporte une bonne centaine de gênes relatifs aux récepteurs olfactifs, des protéines capables d'associer plusieurs odeurs les unes aux autres.

    Une bonne centaine....alors que les récepteurs visuels se limitent à 4 !

    Pourtant, on vit dans une société où l'image semble bien + importante que l'odeur.

    On choisit rarement un bouquet de fleurs selon son odeur....

    Pourtant les nouveaux-nés sont parfaitement capables de reconnaître leur mère à son odeur alors qu'ils mettront des mois à la reconnaître visuellement.

    Il est d'ailleurs prouvé que le bébé perçoit et reconnaît les odeurs avant même sa naissance, in utero.

     

     

     

  • Anecdotes : Nicolas-Jean Rouppe, 1er bourgmestre de Bruxelles (2)

     

     

     

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    De retour à Bruxelles, il fut élu juge de paix par ses concitoyens.

    Mais Fouché ( Ministre de la Police Fédérale) ne l'entendait pas de cette oreille : il s'opposa à son installation en l'exilant à 30 lieues de Bruxelles 

    Revenu de cet exil, il fut nommé inspecteur de la prison de Vilvorde sous l'Empire.

    Quoique né à Rotterdam, Rouppe ne remplit aucune fonction publique sous le gouvernement hollandais. 

    Mais qd éclata la révolution de 1830, il s'empressa de mettre sa vieille expérience à la disposition de son pays d'adoption.

    Le 31 août, il fit partie de la députation qui fut envoyée auprès du Prince d'Orange pour l'engager à ne pas employer la force contre la ville de Bruxelles.

    Le Prince, ayant remarqué que Rouppe portait à son revers les couleurs nationales, lui dit :

    - Connaissez-vous le Code pénal ?  Savez-vous que vous portez l'emblème de la révolte, et que je pourrais vous faire arrêter ?

    Rouppe lui répondit :

    - Nous regrettons de paraître devant Votre Altesse Royale d'une manière qui lui semble peu respectueuse.  Telle n'est pas notre intention : ces couleurs ne sont pas le symbole de la révolte, mais de la nationalité et du patriotisme.

     

    3x élu bourgmestre :

    Attaché d'abord à l'état-major de la garde urbaine, Rouppe devint par après membre de la commission de Sûreté publique.

    Puis, le 22 octobre 1830, il fut élu bourgmestre de Bruxelles par ses concitoyens.

    Pendant l'épidémie de choléra qui frappa Bruxelles en 1832, il montra un tel dévouement à toute épreuve.

    En 1836, il fut à nouveau nommé bourgmestre, mais il donna la même année sa démission (ainsi d'ailleurs que tout le conseil communal) pour protester contre le fardeau des indemnités de pillage que voulait imposer le gouvernement à la ville.

    Mais il fut appelé une 3ème x au poste de 1er magistrat par les électeurs.

    Rouppe se consacra alors tout entier à ses fonctions de bourgmestre et se voua jusqu'à ses derniers moments aux intérêts de la commune.

    Il mourut à l'âge de 70 ans, le 3 août 1838.

    Voulant transmettre son nom à la postérité, la ville de Bruxelles donna son nom à une de ses places publiques sur laquelle on éleva, en 1848, une fontaine qui lui fut dédiée.

     

     

     

  • Anecdotes : Nicolas-Jean Rouppe, 1er bourgmestre de Bruxelles (1)

     

     

     

     

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    Nicolas-Jean Rouppe, natif de Rotterdam, qui renonça à la prêtrise après avoir conquis haut-la-main le titre de bachelier en philosophie, fut le 1er bourgmestre de la cité qui devint la capitale de la Belgique indépendante.

    Sa carrière connut des hauts et des bas, puisqu'il fut incarcéré dans les geôles françaises alors qu'il était nommé maire de Bruxelles. !

     

    Biographie :

    Il débuta sa carrière politique comme secrétaire de la nouvelle municipalité de Louvain et devint rapidement commissaire du directoire exécutif près l'administration centrale du département de la Dyle.

    Il se distingua par la bonté et la justice qu'il mit dans l'application des lois révolutionnaires.  Son poste ayant été supprimé, on le retrouve parmi les membres du conseil de préfecture, où le gouvernement, semble-t-il, apprécia ses services à leur juste valeur : on le nomma maire de Bruxelles.

    Là, il se distingua très vite en luttant contre les actes du + odieux despotisme dont la France abreuvait alors la Belgique.

     

    Exemple :

    Le sinistre Fouché, alors ministre de la Police générale, donna l'ordre au préfet de la Dyle de faire arrêter et emprisonner au château de Ham, 2 négociants de Bruxelles, sous la prévention d'introduction et d'exportation de marchandises prohibées.

    L'un des 2 citoyens (le second n'ayant pu être appréhendé ) fut incarcéré et le préfet ordonna son transfert au château de Ham.

     

    Rouppe intervint aussitôt avec vigueur.  Comme ni cet acte, ni l'ordre du ministre ne furent notifiés sur aucune loi, il n'hésita pas à ordonner la mise en liberté immédiate de l'intéressé.

    Il justifia cet élargissement devant les tribuns dans un discours demeuré célèbre qui se terminait par ces mots : "Tribuns ! La méchanceté d'un vil dénonciateur ou l'erreur d'un ministre trompé pourront-elles de nouveau disposer arbitrairement de la liberté et des propriétés des citoyens ?  Le peuple français célébrera-t-il le 14 juillet pendant qu'on rétablit les bastilles au château de Ham?"

     

    Rouppe paya très cher cette énergique réclamation. 

    Il fut arrêté lui-même sans autre forme de procès et transféré à la prison du Temple, à Paris, sous la prévention de manoeuvres contre le gouvernement.

    Tandis qu'il perdait sa place de maire qui fut conférée à M. de Mérode.

     

  • Musique : Benjamin Diamond : Strange Attitude

     

     

     

     Benjamin Diamond.....le beau garçon de Stardust...

     

     

    Little Scare


     

     

     

    Strange Attitude

     


     

     

     

    The Rain



     

     

     

    In Your Arms

     

     

     

  • Cuisine : Cuisine végétarienne : Un monde de saveurs

     

     

     

     

     

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    L'une des grandes qualités de la cuisine végétarienne est sa variété. 

    Il existe d'innombrables produits étrangers et exotiques que l'on peut inclure dans son alimentation pour élargir ses recettes et accroître ses talents de cuisinier.  Et l'on se rend bien vite compte des limites de l'alimentation occidentale traditionnelle.

    De nombreuses cultures ont une alimentation à prédominance végétarienne ou exclusivement végétarienne, et ce pour des raisons aussi bien économiques que religieuses.

    La cuisine de ces pays est souvent délicieuse et facile à maîtriser.

    Certains plats constituent des exemples parfaits d'associations d'aliments, à la x nutritives et gastronomiques : les tortillas  et les haricots du Mexique, le tofu, le tempeh et le riz d'Orient, l'houmous et le pain lavash ou la pitta du Moyen-Orient, le couscous et les pois chiches d'Afrique du Nord et du bassin méditerranéen, etc...

    La cuisine asiatique est l'une des + intéressantes sources d'aliments végétariens.  Si on n'a jamais goûté à la cuisine asiatique, le végétarisme est une excellente occasion de le faire.

    De nombreuses spécialités végétariennes exotiques peuvent être servies en accompagnement, en plat de résistance, en repas léger ou en en-cas.

    Qq notions suffisent, ainsi que certains ingrédients spécifiques et des idées sur les parfums et les textures.

    On découvrira alors peut-être l'un des + grands avantages de l'alimentation végétarienne : l'opportunité de cuisiner et de consommer toute une palette de saveurs, de couleurs et de textures.

    La cuisine végétarienne est tout sauf ennuyeuse.

     

     

    La découverte de nouveaux aliments et de nouvelles associations est l'un des grands plaisirs de la cuisine végétarienne.  Il est d'ailleurs bien difficile de s'enfermer dans la routine devant une telle variété de produits à goûter.