07/03/2015

Alimentation : La pomme de terre

 

 

 

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Le Belge mange, en moyenne, 100 kg de pommes de terre par an, dont 2/3 sous forme de pommes de terre entières.

La pomme de terre, dans ses formes les + diverses, fait partie intégrante de notre menu quotidien.

 

 

Au XVIe s, les explorateurs espagnols découvrirent, en Amérique du Sud, une plante à tubercules qui leur était inconnue.

Petite, ronde et nourrissante, elle fut d'abord appelée "truffe". 

Ces "truffes" furent ramenées sur le continent européen et plantées dans les champs. 

Malgré leur nom prometteur, les premières récoltes furent décevantes. 

Les tubercules étaient petits et amers et les fanes immangeables, la culture étant difficile sur le sol espagnol aride.

Pourtant, la plante a fini par rencontrer un franc succès.

Le mot "truffe" a rapidement cédé la place à "patate" ou "pomme de terre".

Après un travail de sélection et de croisement, les pommes de terre sont devenues d'une culture + aisée, avec un rendement considérable.

 

Depuis l'introduction de la pomme de terre il y a 4 siècles, + de 600 variétés ont été cultivées en Europe.

Chaque variété a des caractéristiques spécifiques, tant en matière de gout et de cuisson qu'en fonction du sol et du climat.

 

 

Commentaires

Bonsoir Cassandre

ah les patates on en consomme mais quasi toujours cuite a l'eau..les frites c'est rare

je les aime bien et surtout elles ne font pas du tout grossir et contiennent des éléments indispensables :)

bon WE Cassandre
bisous et Nanou ♥

Écrit par : nays | 07/03/2015

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.....la pomme de terre se prête a tellement de recettes...j'aime beaucoup la pomme de terre cuite au four...avec de la crème sûre dessus pour la déguster.....

bon dimanche..

ly xx

Écrit par : lady | 08/03/2015

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Bonsoir ma douce,
Vive la patate.
Je l'aime au four, je l'aime n’importe comment, je suis une vraie Belge.
Elle est nourrissante, peu calorique, pourquoi s'en priver. Elle est riche en fibres, mangeons des patates !
Il a fait délicieux ce week-end, pas mal aujourd'hui non plus, mais pas aussi beau.
La fin de la semaine sera belle, ça donne la patate, (rires).
J'espère que tu vas bien, pas très présente, j'oublie, les journées sont chargées, le temps passe vite, tu te rends compte que Pâques arrive déjà !
Les vacances ne sont plus très loin.
Passe une belle soirée et une bonne semaine, bisous.

Écrit par : Mousse | 09/03/2015

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