Alimentation : Les asperges

 

Les asperges blanches sont traditionnellement préparées à la flamande, avec du beurre fondu et de l'oeuf dur émietté.

Délicieux et très facile à réaliser !

 

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Avec les asperges blanches, on est certain de régaler tout le monde : on peut les cuire à la vapeur, à la casserole ou au wok.

Elles se prêtent à la confection de nombreux plats, comme la soupe, les loempias, le risotto et les salades.

 

Les asperges vertes sont moins savoureuses, moins tendres et moins raffinées que les asperges blanches.

C'est pq elles constituent rarement l'ingrédient principal d'un plat et servent généralement de garniture dans l'assiette.

Les asperges vertes conviennent parfaitement à la préparation d'un ragoût de légumes ou d'un pot-au-feu.

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