épinards

  • Alimentation : Apports de quelques aliments (Mise à jour)

     

     

     

    alimentation,apport,levure,yaourt,oeuf

     

     

     

    Pour 100 gr :

     

    Extrait de levure :  Protéines  : 24,4 gr

                                   Zinc  : 5,1 mg

                                   Vitamine B12  : 5 µg

     

    Yaourt :  Protéines  : 5,8 gr

                   Calcium  : 195 mg

     

    Oeuf :   Protéines  : 13,2 gr

                Calcium  : 43 mg

                Fer  : 1,8 mg

                Vitamine B12  : 1,7 µg

     

    Tempeh :  Protéines  : 19 gr

     

    Epinards :  Calcium : 53 mg

                     Fer  : 3,2 mg

                     Zinc  : 0,6 mg

                     Acide folique  : 120 µg

     

    Cheddar :  Protéines : 26 gr

                     Vitamine B12 pour 100 gr : 1,5 µg

                     Acide folique : 60 µg

     

    Tofu :  Protéines : 10gr

     

    Abricots secs : Calcium : 67 mg

                          Fer : 3,1 mg

                          Zinc : 0,8 mg

     

    Lait : Protéines : 3,3 gr

            Calcium : 120 mg

     

     

     

    Rations journalières recommandées :

    Fer : 7 mg (hommes) et 12-16 mg (femmes)

    Vitamine B12 : 2 µg

    Acide folique : 200 µg

    Protéines : 55 gr (hommes) et 45 gr (femmes)

    Calcium : 800 mg

    Zinc : 12 - 16 mg

     

    Ces quantités varient pour les femmes enceintes, qui allaitent ou qui ont + de 54 ans.

     

     

     

               

  • Alimentation : Les "super-aliments" (2)

     

     

     

    alimentation,super,aliments,abricots,secs,amandes,lait,yaourt,fromage,épinards,graines,sésame,tofu,tempeh,levure

     

     

    Les abricots secs contiennent du carotène (source de vitamine A), des fibres et de la vitamine C.

     

    Les amandes sont assez riches en huile monoinsaturée, en fibres alimentaires et en vitamines E.

     

    Le lait, le yaourt et le fromage fournissent du calcium, du phosphore, des protéines et de la vitamine A.

    Le lait et le yaourt conservent la vitamine B, qui disparaît dans le traitement du fromage.

     

    Les épinards ont des fibres et la plupart des vitamines et des sels minéraux présents dans la viande.

     

    Les graines de sésame non décortiquées sont riches en calcium et contiennent de la vitamine E, du magnésium, du phosphate et du zinc.

     

    Le tofu et le tempeh fournissent du magnésium, du calcium, du phosphore et du fer, ainsi que des protéines.

     

    L'extrait de levure est une source concentrée de vitamine B.

     

     

    Astuce : Le petit déjeuner est l'un des + importants repas du végétarien. 

    Un muesli croustillant aux fruits secs constitue une façon idéale de commencer la journée. 

    C'est un véritable "super-aliment".