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  • Cuisine : Conseils pratiques pour barbecue

     

     

     

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    Conseil couleur :

    Lors du choix de la tenue pour un barbecue, on peut créer une ambiance toute particulière avec des vêtements de couleurs. 

    Un assortiment de différentes couleurs ajoute toujours une touche de bonne humeur, même si le soleil n'est pas de la partie.

    Choisir des couleurs unies et des formes simples pour éviter de tomber dans l'excès.

     

    Conseil boissons :

    Présenter les bouteilles dans des seaux remplis de glaçons afin que les invités puissent se servir eux-mêmes ( et nous laissent profiter davantage de la fête...).

     

    Conseil fleurs :

    Les fleurs constituent une superbe manière de donner du cachet au barbecue. 

    Choisir des couleurs gaies et les mettre ici et là dans des bouteilles en verres vides.

     

    Charbon de bois, gaz ou électricité ? Avantages et inconvénients...

     

    Charbon de bois :

    Avantages : Authentique, goût fumé.  Véritable ambiance barbecue.

    Inconvénients : Nécessite du temps à l'allumage.  On doit "entretenir" le feu soi-même.

     

    Gaz :

    Avantages : Prêt en 10 minutes ( appuyer simplement sur le bouton ).  Facile à régler (comme un four). 

    + propre que le charbon de bois.

    Inconvénient : Pas la véritable saveur fumée du barbecue.

     

    Electricité :

    Avantages : Rapidement à température.  + propre que le charbon de bois.  Presque aucun risque d'incendie.

    Inconvénients : Pas "l'arôme de charbon de bois".  Incompatible avec les papillotes en aluminium. 

    Possibilité de s'emmêler dans le fil..



     

     

  • Bien-Etre : L'abus d'alcool

     

    Les cocktails possèdent leur petite histoire : Il semble que les 1ers d'entre eux remontent au temps des Gaulois qui préparaient avant le repas un mélange d'eau et de miel, l'hydromel.

    Bien + tard, à l'époque de la Renaissance, des vins cuits furent additionnés de jus de fruits ou d'infusions d'herbes.

     

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    De nos jours, ces boissons sont pour la plupart à base d'alcools forts : rhum, cognac, whisky... C'est bien là que le bât blesse, car une chose est certaine : le fait de boire + de deux verres d'alcool par jour augmente le risque de nombreuses maladies ainsi que de certains cancers, surtout si cette habitude est associée au tabagisme.  A ce titre, le "Code européen contre le cancer" recommande de ne pas abuser de boissons alcoolisées.

    La consommation excessive d'alcool entraîne un risque élevé de cancer des voies aéro-digestives ( oropharynx, larynx et oesophage ) ainsi que du foie. 

    L'ensemble des résultats des études épidémiologiques concorde pour attribuer ce risque au contenu en alcool. + le degré d'alcool est élevé, + le risque de cancer augmente. 

    Par ailleurs, on a constaté que le risque de cancer de la vessie était + élevé chez les fumeurs consommant régulièrement de l'alcool.

    Enfin, bien qu'il n'y ait pas de relation claire entre l'alcool et le cancer du sein, on conseille aux femmes à risque élevé de cancer du sein de s'abstenir d'en consommer.

     

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    A l'occasion des fêtes, entre amis ou lors de dîners familiaux, la tentation est forte d'assimiler convivialité et alcool.  Il s'agit là d'une coutume malheureusement encore trop répandue, compte tenu des conséquences parfois tragiques qu'elle peut entraîner.

    Les nombreux accidents de la route dont sont victimes les jeunes, en particulier, sont là pour en témoigner.

    Modérer sa consommation de boissons alcoolisées ou, mieux, préférer les apéritifs et cocktails sans alcool, c'est apprendre à découvrir de nouvelles saveurs.

     

    Source : Association contre le Cancer

  • Alimentation : Boissons amusantes

     

     

     

    Sur le bord :

     

     

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    Pour une touche finale sucrée ( et colorée ! ) :

    Versez un peu de sucre cristallisé dans une assiette, mélangez-y du sirop et trempez-y le bord des verres retournés.

     

     

    Ou pour un bord salé :

    Commencez par imbiber le verre de jus de citron ou de citron vert et trempez-le ensuite prudemment dans le sel.

     

     

     

     

  • Alimentation / Cuisine : Boissons fraîches

     

    Petit truc pour garder les boissons fraîches le + longtemps possible :

     

    rafraichissement.jpgServez les rafraîchissements dans des verres hauts et étroits, car de cette manière, ils resteront frais + longtemps.

    Une température de conservation et de consommation entre 4 et 10 degrés est idéale.