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  • Anecdotes : La moule de Bouchot

     

     

     

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    Le fruit (de mer ) du hasard...

     

    Jusqu'au XIIIè siècle, on n'élevait pas les moules, on se contentait de les pêcher.

    Tout change en 1235, lorsque Patrick Walton, un Irlandais seul survivant d'un naufrage en baie de l'Aiguillon, décide de rester là où la mer l'avait fait échouer.

    Pour se nourrir, il capture des oiseaux en tendant des filets maintenus par des pieux enfoncés dans le sable.

    Très vite, il s'aperçoit que ces pieux se couvrent de moules, des moules délicieuses parce que sans vase et qui grossissent davantage que les sauvages.

    En patois, on désigne sa production par "bouchaout" (de "bout", clôture et "choat", bois ).