fraises

  • Alimentation : Fraises et cresson

     

    fraises.jpg

    Les fraises :

    L'Andalousie ( Sud de l'Espagne ) offre toujours ses belles fraises Camarosa et San Miguel qui, depuis le mois de janvier, bénéficient d'un climat doux et d'un bel ensoleillement.

    Bientôt il y aura l'arrivée des gariguettes du Périgord ( France )  et les fraises belges.

    Elles nous apportent les prémisses des saveurs de l'été.

     

    cresson.jpg

    Le cresson de fontaine :

    Avec sa saveur légèrement piquante et ses belles feuilles rondes d'un beau vert foncé, le cresson joue sur de nombreux registres : en salade, en soupe, en sauce et surtout en garniture de viandes rôties ou grillées et de poissons de fête.

    Le cresson de fontaine est à la x riche en vitamines C et en fer.

    On peut le servir avec une vinaigrette, des petits dés de pommes ou de cerneaux de noix et voilà un plat riche en fraîcheur parfumée.