incident

  • Cuisine : Dangereux le barbecue ?

     

     

     

    cuisine,barbecue,conseils,incident,santé

     

     

    6 conseils pour un barbecue sans incident :

     

    1/ Prévoir un seau d'eau à proximité de l'appareil.

    2/ Le barbecue doit être parfaitement stable.  Ne pas le déplacer durant l'utilisation.

    3/ N'ajouter aucun liquide inflammable (alcool, ....).

    4/ Attention aux enfants et aux animaux !

    5/ Ne pas mettre les cendres à la poubelle tant qu'elles ne sont pas froides.

    6/ Un barbecue, ça se fait uniquement en plein air !  S'il pleut, tant pis....

     

     

    Et 3 conseils pour la santé :

     

    1/ Utiliser un charbon de bois épuré.

     

    2/ Les flammes ne doivent pas toucher la viande car elles y déposeraient de trop grandes quantités de benzypropène (substance cancérigène). 

    Il faut parfois attendre 45 minutes pour de bonnes braises rouges.  Pas d'impatience!

     

    3/ Utiliser plutôt de l'huile d'olive ou d'arachide pour enduire les morceaux de viande, elles résistent mieux à la chaleur sans devenir nocives.