neige

  • Cuisine : La cuisson des oeufs

     

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  • Jardin : La gloire de la neige

     

     

     

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    De son vrai nom ( grec ) Chionodoxa , cette plante à petites fleurs bleues à coeur blanc s'épanouit dans la neige fondante, puis poursuit sa floraison tout au long de mars.

     

    Ses feuilles se flétrissent peu après.

     

    Haute de 15 cm, elle se plaît dans le gazon, en bordure ou dans un jardin de rocaille.

     

    Et elle se multipliera aussi longtemps qu'on ne travaillera pas trop la terre autour d'elle.

     

     

     

  • Musique : Salvatore Adamo : La Part De L'Ange

     

    Salvatore Adamo,

    Entier, attachant, touchant...

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  • Cuisine : Battre des blancs d'oeufs en neige

     

     

     

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    C'est une opération délicate : il faut d'abord s'assurer que le récipient utilisé est bien propre.

    Il ne doit pas y avoir de trace de jaune d'oeuf.

    Pour obtenir un bon résultat, il faut utiliser soit un fouet à blancs d'oeufs, soit un batteur électrique.

     

    Au commencement, il faut battre à vitesse réduite et augmenter progressivement la vitesse.

     

    La préparation est terminée qd les marques du fouet restent bien imprimées dans les blancs en neige.

     

    Pour rendre les blancs + fermes, on peut y ajouter un peu de sucre impalpable.

    Cette opération est décrite par le terme "serrer des blancs en neige".

     

     

  • Loisirs : Vacances d'hiver

     

     

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