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  • Alimentation : Le pouvoir des légumes

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    5 portions par jour :

     

    L'industrie alimentaire et les scientifiques s'attellent à proposer des aliments sophistiqués qui ont un effet positif sur la santé, la forme et le bien-être.

    Aussi utiles et agréables que ces produits puissent être, le monde scientifique s'accorde toutefois  sur le fait que rien n'égale les effets bénéfiques des légumes sur la santé ( sous réserve d'une consommation quotidienne et en quantité suffisante ! ).

     

     

    400 gr / jour, répartis en 5 portions de légumes, fruits (frais ou secs ), jus de légumes ou de fruits, feront l'affaire.

    On en exclut en général la pomme de terre qui est, toutefois, un excellent aliment si elle n'est pas consommée exclusivement sous forme de frites ou de chips.

     

     

    Fruits et légumes donneront en outre du gout, de la couleur et de la variété aux menus de tous les jours, sans compter qu'ils sont riches en antioxydants, substances qui protègent contre la dégénérescence des cellules et qui augmentent l'immunité.

     

     

    C'est pq, les légumes sont de + en + cités comme une défense de 1ère ligne contre les maladies dites de civilisation, y compris l'obésité qui devient un problème aigu.

    Leur richesse en fibres facilite également le transit intestinal.