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  • Cuisine : Les Surgelés

     

     Mise à jour

     

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    La surgélation est un procédé de conservation qui préserve bien les qualités nutritionnelles des aliments, et c'est particulièrement appréciable dans le cas des légumes.

    Ceux-ci sont généralement blanchis pendant qq secondes à la vapeur avant d'être surgelés.

    Le but de ce "coup de chaud" avant le grand froid n'est pas de les cuire ( ils gardent leur croquant ) mais de chasser l'air des tissus et d'inactiver certaines enzymes, ce qui permet ensuite une conservation optimale.

     

    Aussi frais que le frais :

    Dans l'ensemble, la teneur en vitamines des légumes surgelés est comparable à celle des végétaux frais,sauf si ces derniers proviennent directement d'un potager et sont consommés juste après la cuillette.

     

    Une fois cueillis,les légumes perdent progressivement de la vitamine C. 

    C'est la plus fragile des vitamines,c'est pourquoi on l'utilise comme indicateur de fraîcheur : si son contenu se maintient,les autres vitamines (B9,provitamine A...) sont aussi préservées.

     

    Des études scientifiques ont comparé la teneur en vitamine C de différents légumes achetés soit surgelés, soit frais....

    Il en ressort que, dans bien des cas, le contenu en vitamine C est aussi élevé pour le surgelé que pour les végétaux frais.

     

    Pour le "frais", le nombre de jours qui s'écoulent entre la récolte et la consommation est très important.

    Tous les légumes ne sont pas égaux devant cette perte : l'épinard est très fragile, alors que la carotte résiste mieux.

    Pour les légumes surgelés, le temps qui s'écoule entre la cueillette et la surgélation n'est que de qq heures.

    Il y a une légère perte en vitamines lors du blanchiment, mais après, le contenu est stable pendant plusieurs mois.

     

     


    raggedyplustard

     

     

  • Santé : Le cancer du sein

     

     

     

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    Le cancer du sein est imprévisible.

     

    Les seins :

    Les seins ( ou glandes mammaires ) sont constitués de tissu graisseux et de glandes qui se développent sous l'influence d'hormones féminines.

    Celles-ci sont produites par le corps, surtout depuis la puberté jusqu'à la ménopause.

     

    Ces hormones permettent aux jeunes filles de développer une poitrine et + tard, après une grossesse, de produire du lait.

     

    Pour la femme, les seins sont la preuve même de sa féminité.

    On oublie parfois qu'ils peuvent être source de problèmes.....

     

    Le cancer du sein :

    Le cancer est une maladie cellulaire.

     

    Les cellules cancéreuses ( malignes ) se multiplient de manière anarchique et peuvent envahir, par voie sanguine, d'autres parties du corps.

    On parle alors de métastases.

    Ce sont celles-ci qui déterminent la gravité du cancer, surtout si elles se développent dans des organes nécessaires à la vie, tels que le foie ou les poumons.

    Chaque année, + de 5.000 nouveaux cas de cancer du sein surviennent en Belgique ( il n'existe pas un mais plusieurs types de cancers du sein ).

    Il s'agit du cancer le + fréquent chez la femme.

    Cette affection peut aussi apparaître, quoique rarement, chez l'homme.

     

    Un cancer du sein peut se manifester par des signes variés :

    Nodule ou grosseur inhabituelle du sein ou sous l'aisselle.

    Anomalie du mamelon : eczéma, rétraction, écoulement de sang ou de tout autre liquide.

    Pli ou rétraction inhabituelle de la peau du sein.

    Rougeur de la peau du sein.

     

    Attention : aucun de ces signes n'est synonyme de cancer du sein.

    Généralement, un cancer débutant ne fait pas mal.

     

     

     

     

  • Santé : Protéger sa peau

     

     

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    Pendant les bains de soleil :

     

    Ne pas s'exposer au soleil entre midi et 16h ou entre 10 et 16 heures dans le bassin méditerranéen.

    S'exposer progressivement au soleil.

    Utiliser un produit de protection solaire avec facteur de protection assez élevé.

    Attention : la qualification "écran total" n'est pas un passeport pour une exposition illimitée.

     

    Penser à remettre régulièrement du produit solaire.

    Utiliser éventuellement un produit solaire résistant à l'eau.

    Ne pas utiliser de produit contenant de la bergamote.

     

    Se déplacer  plutôt que de rester allongé au soleil.

    Les produits auto-bronzants ne peuvent faire aucun tort pour autant qu'on n'y soit pas allergique.

    Ils n'offrent cependant aucune protection contre le soleil.

    On doit donc également utiliser un produit de protection.

     

    Si on prend des médicaments, demander au médecin ou au pharmacien s'ils peuvent provoquer des effets secondaires sous l'effet du soleil.

     

     

  • Santé : Les dangers réels et imaginaires de la baignade

     

     

     

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    Les idées les + variées circulent quant aux dangers du bain de mer, de rivière, de lac, etc....

    Certains font état d'accidents graves parfois mortels et recommandent qq précautions; d'autres nient tout danger.

     

    Le risque le + grave est celui d'hydrocution.

    Il s'agit d'une syncope provoquée par un manque d'adaptation de la circulation du sang à un changement brutal de température.

    Il arrive en effet, en vacances, de sortir d'un endroit surchauffé et de se jeter dans l'eau glacée.

     

    Ce changement brutal provoque des modifications importantes de l'équilibre circulatoire qui peuvent aller jusqu'à la syncope, ce qui peut être grave dans certaines circonstances.

    Il semble qu'il y ait une prédisposition individuelle à ce genre d'accident.

    Les personnes qui ont présenté des symptômes d'hydrocution doivent donc se méfier à l'avenir.

     

    Par ailleurs, il vaut mieux en général éviter les brusques modifications de température, surtout si l'on se trouve dans des circonstances dangereuses : lacs profonds, mer agitée, etc...

    Qd on a voyagé longtemps dans un véhicule surchauffé, il faut éviter de se jeter dans l'eau glacée.

     

    Qu'en est-il du problème de la baignade après le repas ?

    Ici aussi, c'est une question de mesure et de bon sens.

     

    Un repas, surtout s'il est copieux, attire au niveau des voies digestives (estomac et intestin ) une partie importante de la circulation du sang.

    Si, à ce moment-là, par un brusque refroidissement, on ajoute des modifications de l'équilibre circulatoire, on ne peut que favoriser les accidents.

     

    Par contre, après un repas léger, si on évite les modifications brutales de température, il ne semble y avoir aucun danger.

     

    Un autre facteur semble important : c'est l'entraînement.

    Les réactions sont très différentes au début et en fin de vacances.

    L'organisme humain a en effet la capacité d'adopter progressivement ses réactions au fur et à mesure qu'on le soumet aux mêmes efforts et aux mêmes agressions.

    On pourra donc se permettre de + en + au cours des vacances.

     

     

  • Santé : La dépression, les symptômes

     

     

     

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    Le terme de "dépression" est fréquemment utilisé à tort et à travers.

    La dépression est une maladie bien réelle, qui peut survenir à n'importe qui lors de périodes difficiles.

     

    Diverses études démontrent que 5 à 6% de la population ( soit de 500.000 à 700.000 personnes en Belgique !) souffre de dépression.

    La probabilité de dépression au cours d'une vie est de 15 à 17 %, ce qui signifie qu'actuellement environ 1.700.00 des Belges ont passé ou passeront par une phase dépressive.

     

    Malheureusement, pour la plupart des gens, la dépression est perçue comme un manque de caractère, de volonté, d'endurance ou d'énergie.

    Le dépressif est considéré comme qqun "qui se laisse aller".

     

    Les symptômes :

    Chacun peut connaître des moments d'abattement ou de désarroi : un investissement qui se révèle désastreux, une journée professionnelle difficile...

    De tels accès de découragement sont de nature passagère et n'ont aucun rapport avec la dépression.

     

    La véritable dépression se reconnaît à certains symptômes qui perdurent pendant 15 jours au minimum et qui, le + souvent, persistent pendant des mois.

    Ces symptômes peuvent être tant psychiques ( liés à l'état d''esprit) que neurobiologiques ( liés au fonctionnement du cerveau ).

     

    Les principaux symptômes psychiques sont les suivants :

    tristesse, découragement ;

    absence de joie de vivre ;

    perte d'intérêt pour la vie quotidienne ;

    indifférence envers la famille, les amis ;

    n'avoir "envie de rien" ;

    vouloir être "laissé en paix" ;

    divers sentiments de culpabilité ;

    d'éventuelles obsessions de mort et de suicide ;

    des tentatives de suicide.

     

    Les symptômes neurobiologiques permettent d'évaluer la gravité de la dépression.

    Ils nécessitent l'utilisation de médicaments antidépresseurs.

     

    Citons les symptômes les + courants :

    troubles du sommeil : on se réveille en pleine nuit et on ne parvient plus à se rendormir ;

    grande fatigue matinale ;

    troubles de l'appétit : anorexie et perte de poids, ou au contraire boulimie et prise de poids ;

    troubles des fonctions cognitives, pouvant handicaper la vie quotidienne et professionnelle : difficulté de concentration, pertes de mémoire ;

    réactions ralenties, alternant avec des périodes d'agitation.

     

     

     

  • Santé : La pharmacie de voyage

     

     

     

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    Outre le produit solaire indispensable, la pharmacie de voyage l'est également.

     

    Les médicaments :

    Pour les traitements en cours et les médicaments habituels, se munir des renouvellements nécessaires.

     

    un antiseptique efficace  ( éviter le mercurochrome )

    un antiprurigineux

    un analgésique et/ou antipyrétique ( contre la douleur et la fièvre)

    un antidiarrhéique et/ou un désinfectant intestinal

    un antibiotique contre la dysentrie contenant un antiprotozoaire (amibes, giardia ) et un spasmolytique léger

    un antiacide

    un laxatif

    un antiémétique ( médicament contre les vomissements )

    des gouttes pour le nez

    un antihistaminique, crème contre les démangeaisons et allergies

    un colyre désinfectant pour les yeux ( sans corticoïdes )

    une crème antimycotique

    des seringues 2-5-10 cc et aiguilles pour injection IM-IV-SC compatibles avec les seringues

    un préventif de la malaria si la destination l'impose

     

    La parapharmacie :

    sparadrap, bandages et pansements stériles

    un produit antimoustique

    désinfectant soluble dans l'eau

    préservatifs

    thermomètre ( éviter les thermomètres au mercure )

    pince à échardes, ciseaux

    lunettes de réserve

     

    Remarques :

    Ne pas oublier les vaccinations.

    Elles dépendent du pays ou de la région dans laquelle on va passer les vacances.

    Dans certains pays, elles sont conseillées, dans d'autres elles sont obligatoires !

    S'informer auprès du médecin ou pharmacien afin de savoir quelles vaccinations on doit subir !

     

    Si on voyage avec des enfants en bas âge, prévoir des sels de réhydratation orale ainsi que les produits utilisés habituellement.

     

     

  • Santé : Le Mal de Tête

     

    Rediff :

     

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    Mal à la tête  Criant

     

    Un bain de pieds ou de bras dans de l'eau tiède (35°) donne souvent de bons résultats. 

    Augmenter peu à peu la température de l'eau jusqu'à 39°. 

     

     

    Autre solution : plongez les bras jusqu'aux coudes dans de l'eau froide pendant 10 à 13 secondes.

    Les retirer et recommencer cette "trempette" jusqu'à ce que l'on se sente mieux.

     

     

    Enfin, à essayer en dernier recours : la douche froide sur la nuque

    C'est radical !

     

    Pour moi qui suis une migraineuse chronique avec des crises épouvantables que seuls les vrais migraineux connaissent, l'alternance eau chaude/eau froide, surtout sur la nuque, est le seul remède naturel qui m'apaise vraiment.

    L'idéal étant de pouvoir s'allonger au calme et dans l'obscurité juste après.

    Cerise sur le gâteau, un bon massage effectué par une bonne âme, si vous en avez une sous la main !

     

     

     

     

     

  • Santé : Les bonnes bactéries chez la mère et l'enfant

     

     

     

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    Quelle est la provenance des bactéries intestinales chez les nourrissons ?

    Pour cela, on a comparé les bactéries présentes dans le système digestif de la mère et celles de l'enfant.

     

     

    La flore intestinale est déjà importante pour les bébés :

     

    + de la moitié des cellules immunitaires sont concentrées dans l'appareil digestif.

    En outre, diverses études suggèrent que l'interaction entre le microbiote et les cellules immunitaires est la clé du bon fonctionnement du système immunitaire.

    La présence du microbiote dans les intestins pendant l'enfance déterminerait ainsi la santé de l'enfant pour le restant de ses jours.

    A la naissance, le canal digestif est stérile.

    D'où l'importance de comprendre comment les bonnes bactéries échouent dans le canal digestif du nouveau-né....et comment elles y restent.

    Selon certaines études, un enfant s'expose davantage à certaines maladies ou allergies s'il ne dispose pas, en suffisance, de bonnes bactéries.

     

    Dans la semaine qui suit la naissance, les bifidobactéries prédominent.

    On les retrouve dans 60 à 90% de toute la flore intestinale, et ce, jusqu'à la fin de l'allaitement.

    On ne retrouve que 20% des bifidobactéries dans les intestins d'un adulte.

     

    En ce qui concerne la bactérie B. longum subsp. Longum ( une des bactéries que l'on retrouve en nombre dans les intestins des mères et des enfants ) , on en retrouve exactement les mêmes souches dans les intestins des mères et dans ceux des nouveau-nés de 0 à 6 mois.

    Cela prouve que, directement après la naissance, ces bactéries passent de la mère vers l'enfant.

    Elles y "colonisent" le système intestinal de l'enfant.

    On a également démontré que chaque souche bactérienne est propre à chaque combinaison mère-enfant.

     

    L'allaitement joue un rôle dans la prolifération des bonnes bactéries :

    On retrouve dans les intestins de différents nourrissons allaités exactement les mêmes bifidobactéries que dans le lait maternel.

    Il existerait donc un lien important entre le lait maternel et le nourrisson.

     

    Que peuvent faire les femmes pour avoir une bonne flore intestinale pendant leur grossesse ?

    Les mères doivent comprendre qu'il existe un lien entre leurs intestins et ceux de leur enfant.

    Il peut être important pour le système immunitaire et donc pour la santé de l'enfant.

     

    On déconseille donc tout comportement susceptible d'avoir une influence négative sur la flore intestinale de la mère, comme fumer et boire pendant la grossesse, ou prendre des médicaments sans l'avis du médecin.

    + que jamais, les femmes doivent veiller à manger sainement.

     

     

     

     

  • Santé : La myopathie: qq réflexions

     

     

     

     

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    Les enfants souffrent.

    ils ressentent des douleurs musculaires dues à l'immobilité.

    Les endroits les + sensibles portent surtout sur les points d'appuis.

     

    Les garçons ne sont pas + touchés que les filles.

    4 formes de myopathies n'atteignent que les garçons ( celle de Duchenne en touche 1 sur 3 500 ).

    Les autres s'attaquent aux 2 sexes.

     

    Une myopathie peut se déclarer à l'âge adulte.

    Souvent, entre 20 et 50 ans.

    Les myopathies de l'adulte sont en général moins sévères, l'évolution est + lente, le handicap est moins invalidant, et l'issue pas forcément fatale.

     

    Les 1ers symptômes d'une myopathie chez l'enfant :

    Elle peut s'exprimer par une faiblesse musculaire anormale, une difficulté à monter les escaliers, des chutes fréquentes, une gracilité des 4 membres et du tronc, un retard du développement moteur.

     

     

    Les enfants suivent des séances de "Bird" ( rééducation respiratoire).

    Le cerveau fonctionne très bien.

    Face à cette maladie, on apprécie bien + son quotidien.

    En France, le lycée Toulouse-Lautrec de Vaucresson est équipé pour accueillir des enfants invalides moteurs.

     

     

     

     

  • Santé : La rosacée

     

     

     

     

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    Rougeurs, boutons sur le visage...sont les signes de la rosacée.

    Une maladie inesthétique et difficile à supporter.

     

    " Malédiction des Celtes " , tel est le qualificatif de la rosacée.

     

    Cette maladie de peau touche généralement les personnes au teint pâle et aux yeux clairs.

    "Malédiction" car on pense ( à tort ) que les rougeurs témoignent de leur alcoolisme.

    Cette croyance  tenace plonge les malades dans le désarroi.

     

    Il faut arrêter de les culpabiliser ! Nombre d'entre eux ne boivent pas une goutte d'alcool...

     

    La rosacée touche 2 femmes pour 1 homme, à partir de 30 ans.

     

    La cause :

    Probablement une anomalie de la vascularisation de la peau.

    Résultat, le visage est atteint de rougeurs, d'abord intermittentes puis permanentes.

    De petits vaisseaux se dilatent sous la peau jusqu'à dessiner des filets rouges visibles sur le nez et les joues.

    Certaines formes s'accompagnent de boutons rouges et/ou blancs très inesthétiques.

     

    Bcp la confondent avec de l'acné.

    Or, celle-ci survient + tôt et se caractérise toujours par la présence de comédons.

    Pour cela, ne pas l'appeler acné rosacée car cela entretient la confusion.

     

    Autre différence :

    Des sensations de brûlures ou de corps étrangers dans les yeux s'ajoutent souvent à la liste des désagréments engendrés.

     

    En homéopathie :

    Hamamélis 5 CH , 2 granules, 3 x / jour.

    Lachesis 5 Ch, 2 granules, 3x/jour.

     

     

     

  • Santé : Les malentendus à propos des poux

     

     

     

     

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    1/ Les poux ne transmettent pas de maladies à l'homme.

     

    2/ Les poux ne meurent pas au contact de l'eau ou dans la piscine.

    Une douche ou une baignade ne suffit pas pour tuer les poux.

    Lorsqu'ils entrent en contact avec l'eau, les poux s'accrochent aux cheveux et ferment les ouvertures par lesquelles ils respirent.

     

    3/ Les poux ont besoin d'absorber du sang humain pour rester en vie.

    Privés de sang humain, les poux faiblissent vite et meurent après 24 à 48 heures.

     

    4/ Un animal domestique ne peut pas transmettre des poux.

    Les poux se présentent uniquement chez l'être humain.

    Les animaux peuvent être atteints d'autres parasites ( tiques...) qui sont parfois capables de contaminer l'homme.

     

    5/ L'utilité de laver la literie n'est pas prouvée.

     

    6/ En cas de contamination potentielle, il faut contrôler toute la famille, mais il ne faut traiter que les personnes atteintes.

     

    7/ Il ne faut pas désinfecter les vêtements.

    Les poux ne quittent pas le cuir chevelu, si ce n'est pour passer à une autre tête.

    Le risque d'une contamination via les vêtements est  quasi inexistant.

     

    8/ Il ne suffit pas de passer un peigne dans les cheveux pour tuer les poux.

    Les poux qu'on attrape à l'aide d'une brosse ou d'un peigne ne sont pas morts et peuvent se réinstaller dans les cheveux si la brosse ou le peigne est réutilisé dans les 24h.

    Eviter donc de partager des brosses ou des peignes et les contrôler avant de les utiliser.

     

     

     

  • Santé : Un sourire éclatant

     

     

     

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    Une belle bouche, des dents saines, une haleine fraîche et aucune carie,....

     

    Même si le brossage de dents est devenu une routine, il est important de réfléchir aux principes de base d'une hygiène buccodentaire préventive.

     

    1/ Pour commencer, choisir une brosse à dents adaptée :

    Utiliser une brosse à dents avec une petite tête et des poils en nylon souples ou médium.

    Pour les bébés et les jeunes enfants, il existe des brosses à dents adaptées.

    Ne pas oublier que la brosse à dents n'est pas éternelle.

    Dès que les poils commencent à s'user, la brosse n'est plus efficace.

    La changer tous les 3 mois.

     

    2/ Utiliser toujours un dentifrice fluoré :

    Un bon dentifrice contient toujours du fluor.

    Il s'agit d'un minéral qui protège les dents des caries.

    Les enfants jusqu'à l'âge de 6 ans doivent de préférence utiliser un dentifrice pour enfants, contenant une + faible dose de fluor ( il en avale toujours un peu lors du brossage ).

    Un petit pois de dentifrice suffit pour un brossage.

    Si on a les gencives + sensibles, peut-être doit-on utiliser une brosse adaptée.

    Demander conseil à son dentiste !

     

    3/ Brosser en profondeur et en douceur...2x 3 minutes !

    Brosser les dents au moins 2x/ jour pendant 3 minutes.

    Les brosser de préférence le matin après le petit-déjeuner et le soir avant d'aller dormir et si possible, au cours de la journée.

    Pour être sûr de bien nettoyer les dents sans oublier le moindre recoin, les brosser en suivant un trajet : faces internes, faces externes et faces occlusales, càdire le dessus des molaires et prémolaires ( les faces qui mastiquent ).

     

     

    Changer la brosse à dents tous les 3 mois

     

     

     

     

  • Santé : Les TMS ( Troubles musculo- squelettiques )

     

     

     

     

     

     

     

    RSI est l'abréviation du terme anglais Repetitive Strain Injury, que l'on peut exprimer en français par TMS, Troubles Musculo - Squelettiques.

    C'est le nom générique médical utilisé pour regrouper une série de symptômes qui se produisent au niveau des muscles, tendons, gaines tendineuses, articulations et nerfs des mains, poignets, bras, épaules et/ou du cou sous l'effet de certains facteurs extérieurs.

    Ces symptômes sont provoqués par des mouvements répétitifs ou par le maintien prolongé d'une mauvaise posture

     

    Les TMS découlent souvent du travail à l'ordinateur, d'où le terme "syndrome de la souris".

    Néanmoins, d'autres activités peuvent également provoquer des TMS : certains sports, la pratique d'un instrument de musique, l'utilisation d'outillage à main et même la conduite d'une voiture.

    Les TMS ne se présentent certainement pas uniquement au bureau.

     

    Aux Etats-Unis, les TMS représentent déjà la principale maladie professionnelle.

    En Belgique, de + en + de gens en sont également affectés.

     

     

    Répéter, répéter...

    Dactylographier, cliquer avec la souris, assembler, tricoter, visser, peindre, jouer du violon, se sécher les cheveux...autant de gestes où les doigts, les poignets et les bras exécutent de manière constante les mêmes petits mouvements.

     

    Se tenir mal...

    Se tenir le dos courbé devant l'écran, affalée à un bureau ou encore penchée au-dessus du plan de travail, conduire avec une main sur le levier de changement de vitesse vibrant, travailler les bras tendus...ce ne sont là que qq exemples de postures qui engendrent une surcharge statique du dos, des épaules, du cou et des bras.

     

     

    Comment surviennent les TMS ?

     

    Par exemple les mains.

    Les regarder et voir comme elles bougent souplement.

    Ceci est possible grâce à un nerf qui passe à travers un petit "tunnel" constitué de tendons et d'os au niveau du poignet.

    Ce nerf assure la sensibilité et les mouvements du pouce, de l'index, du majeur, de l'annulaire et d'une partie de la main.

     

    Pourtant, que peut-il arriver lorsqu'on effectue des gestes contraignants et monotones ?

    Les tendons et les muscles du poignet et de la main s'irritent.

    L'enflure liée à cette irritation comprime le nerf sous-jacent.

    Un nerf comprimé n'est pas seulement douloureux mais il refusera rapidement tout service.

     

    Il apparaît des symptômes qui, dans le cas de la main, sont désignés sous le nom de syndrome du canal carpien.

     

     

     

  • Santé : L'intolérance au lactose

     

     

     

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    On appelle intolérance au lactose, l'incapacité de l'organisme à digérer le sucre du lait ( lactose). 

    Le lait de vache et les produits laitiers à base de lait de vache contiennent du lactose. 

    En cas d'intolérance au lactose, l'ingestion de produits laitiers peut entraîner des maux de ventre, des nausées, des flatulences et parfois même de la diarrhée.

     

     

    En fait, l'intolérance au lactose provient d'une carence en lactase, une enzyme qui transforme le lactose en substances digestives dans les intestins.

    Avec l'âge, le corps produit de moins en moins de lactase et la digestion du lactose devient + difficile.

    Même si l'intolérance au lactose peut aussi apparaître chez les jeunes, elle s'accentue malgré tout avec l'âge.

     

     

    Mais il existe une solution : les produits laitiers se remplacent sans problème par des produits au soja, délicieux et sains.

    Les produits au soja procurent la dose journalière de calcium et de vitamine D.

    Ils sont naturellement exempts de lactose ce qui les rend particulièrement digestes.

     

     

    Chez certaines personnes, l'enzyme lactase est encore légèrement active.

    Ces personnes digèrent de petites quantités de lactose.

    Exceptionnellement, la carence en lactase est congénitale, l'ingestion de lactose est alors interdite à vie.

     

     

  • Santé : Les troubles alimentaires

     

     

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    Symptômes possibles :

     

    - Troubles des règles.

    - Endommagement de l'émail dentaire lié aux vomissements multiples.

    - Augmentation du volume des glandes salivaires, maux de gorge, voix rauque, sensation de brûlure derrière le sternum suite aux vomissements répétés.

    - Diarrhée et lésion de la paroi intestinale par utilisation excessive de laxatifs.

    - Tension artérielle basse.

    - Carence en potassium ( qui peut provoquer des troubles du rythme cardiaque, un arrêt du coeur, des crampes musculaires, des lésions rénales, des crises d'épilepsie).

    - Dans qq cas (rares ), la paroi de l'estomac peut se déchirer.

    - Excès de poids pendant la période de récupération, rendant la récupération difficile.

    - Souvent, troubles de la concentration et du sommeil, symptômes dépressifs voire idées de suicide.

    - Absence de nuance dans les jugements.

     

     

    + l'anorexie et la boulimie sont détectées et traitées rapidement, et par conséquent, + le patient est jeune, + il y a de chance que le traitement soit couronné de succès.

    Environ la moitié des patients atteints de troubles alimentaires sévères et prolongés guérissent complètement.

     

    Une approche multidisciplinaire est indispensable :

    Pour traiter les véritables causes, une psychothérapie est nécessaire ( thérapie familiale, comportementale ou thérapie de groupe);

    Les patients anorexiques doivent habituellement commencer par reprendre du poids ( d'où un suivi par un diététicien);

    Les médicaments peuvent parfois se justifier, tels les antidépresseurs dans certains cas de boulimie.

     

     

     

  • Santé : Le thé

     

     

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    Des chercheurs sont formels :

     

    Boire son thé avec du lait annule les effets cardio-protecteurs de cette boisson !

    En effet, le lait ( qu'il soit entier, demi-écrémé ou écrémé ) empêche le thé de dilater les artères, une augmentation de volume qui facilite la circulation du sang.

     

    Une mauvaise nouvelle pour les sujets de "Sa Très Gracieuse Majesté" qui ont l'habitude de boire leur breuvage national avec un nuage de lait!

     

    Pour ne rien arranger, il semblerait que le lait annihile également les effets préventifs du thé contre certains types de cancers.

     

     

  • Santé : Vitamines : la santé en lettres

     

     

     

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    La santé sous forme de produits prêts à consommer, voilà le nouveau battage publicitaire de ces dernières années.

    Des compléments nutritionnels, de la margarine et des yaourts avec un peu de ceci ou de cela, on est matraqué par la publicité pour les aliments supposés améliorer notre santé physique et mentale.

     

     

    Les vitamines sont des matières organiques complexes qui sont essentielles pour le métabolisme du corps.

    Une carence en vitamines dans le corps rend malade : sans les vitamines, on ne pourrait tout simplement pas vivre.

    La plupart des vitamines ne peuvent pas être "fabriquées" par le corps humain.

    Certaines vitamines peuvent bien l'être, mais généralement en des quantités si infimes qu'on doit les compléter avec l'alimentation.

     

     

    Le nom "vitamine" est composé des mots latins "vita" ( vie ) et "amine" (contenant de l'azote).

    Les 1ères vitamines découvertes contenaient toutes de l'azote.

    Bien que cela ne soit plus tout à fait le cas, le nom a toutefois été conservé.

     

    On connaît au total 13 vitamines.

    A la base, il faut savoir qu'une alimentation normale et variée contient suffisamment de vitamines.

     

     

    On connaît au total 13 vitamines

     

     

  • Santé : L'école du dos

     

     

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    Personne n'est trop jeune ni trop vieux pour fréquenter une école du dos.

    Idéalement, l'école du dos devrait commencer à l'âge scolaire.

     

    La plupart des élèves sont envoyés par un médecin, car un diagnostic précis est indispensable.

     

    La pluridisciplinarité de l'équipe ( rhumatologue, spécialiste en médecine physique, kinésithérapeute, ergothérapeute, psychologue, diététicien, etc...) assure aux élèves une prise en charge globale, à la x théorique et pratique.

     

    Au programme : explications sur la biomécanique de la colonne, exercices, techniques de relaxation, conseils de manutention, etc...

    Et puis, les élèves sont filmés dans une série de tâches quotidiennes

    ( se coucher, se lever, sortir la poubelle, lacer ses chaussures, etc...) afin d'analyser leur fonctionnement.

    Et ils sont à nouveau filmés à la fin de la session, pour voir s'ils ont bien intégré les consignes qu'on leur a données.

     

    Chaque geste compte. 

    La plupart des gens se posent des questions à propos de leur dos qd ils sont confrontés à des activités lourdes, mais ils négligent les activités légères, les gestes de la vie quotidienne. 

    Or ce sont souvent les petites erreurs, répétées quotidiennement, qui font le lit de la douleur.

     

    Dans les écoles du dos, les élèves apprennent à gérer leur schéma corporel, en épargnant à leur colonne des contraintes inutiles.

    Combien de droitiers déposent leur brosse à dents sur la gauche de leur lavabo, par ex. ? 

    A chaque x, ils doivent faire une rotation, qui n'est pas douloureuse en soi, mais qui contribue à la fatigue du dos.

     

     

    Il y a 4 clés de la protection du dos :

     

    1/ Eviter les flexions prolongées ou répétitives :

    lorsqu'il est penché en avant et voûté, le dos supporte jusqu'à 2/3 du poids du corps !

     

    2/ Eviter les rotations inutiles :

    qd on se tourne de côté sans bouger les pieds ou le bassin, on "tord" le dos.

     

    3/ Eviter les bras de levier :

    pour porter une charge, il faut la rapprocher le + possible de soi.

    Même si l'odeur d'un sac poubelle indispose, par exemple, ne pas le tenir à bout de bras !

     

    4/ Eviter les extensions :

    au lieu de s'étirer au maximum pour prendre un livre sur le rayon supérieur de la bibliothèque, monter sur un escabeau.

     

     

    L'école du dos, un bon plan, y compris pour les enfants....

    Attention au choix et au poids du cartable ...

    Mon cartable

     

     

     

  • Santé : Test : En pleine forme ?

     

     

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    La forme est probablement le meilleur indice de jeunesse.

    Lorsqu'on est gosse, on ne tient pas en place.

    Les enfants courent souvent + de 10 km en une seule après-midi de jeu !

     

    Puis, en prenant de l'âge, on se dépense de moins en moins.

    A la fin de sa vie, on va "du lit à la fenêtre, puis du lit au fauteuil et puis du lit au lit" comme le chantait Jacques Brel.

     

    Mais on n'en est pas encore là, heureusement !

     

     

    Voici un petit test très utile pour estimer son niveau de forme.

     

    Le test se déroule en 3 étapes et dure à peine qq minutes.

    Se munir d'un chronomètre ou d'une montre.

     

    D'abord, mesurer sa fréquence cardiaque de repos pendant 60 secondes (Pr).  Pour cela, on peut prendre son pouls au poignet ou, + facile encore, à la gorge, à côté de la glande thyroïde ( la "boule" sur le devant du cou ).

    Noter sa fréquence cardiaque.

     

    Ensuite, on fait 30 flexions de jambes en 45 secondes.  Il faut donc chaque x s'accroupir puis se relever en gardant le corps bien droit.

    Maintenant, on mesure sa fréquence cardiaque sur 15 secondes et on la multiplie par 4 (P1)

     

    On laisse passer une minute de récupération et on reprend une dernière x la fréquence cardiaque pendant 15 secondes en la multipliant par 4, comme précédemment ( P2).

     

    Pour obtenir son indice de forme, on introduit ces données dans cette formule :

     

       Pr - 70 + 2 ( P2 - P1 )

    I =   __________________

    10

     

     

     

    Résultats :   

                                                           

    Indice de forme :                                           Age biologique :

    8 et +                                                                  60 ans et +

    7                                                                               50 ans

    6                                                                               40 ans

    5                                                                               30 ans

    4                                                                               20 ans

     

     

  • Santé : La turista

     

     

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    La turista est sans conteste le mal le + fréquent chez les vacanciers.

     

    Il s'explique par l'attaque de virus et de bactéries contre lesquels le corps n'a pas encore élaboré de défenses.

    La plupart du temps, ces bactéries proviennent de l'alimentation (liquide ou solide).

     

    Savoir que dans les pays chauds, les risques de diarrhée sont importants.

     

    Ajouter encore que ces risques augmentent si les conditions d'hygiène du pays visité diffèrent fortement de celles de notre propre région.

     

     

    Comment prévenir la turista ?

     

    En voyage, on peut prévenir la diarrhée en respectant un certain nombre de règles d'hygiène :

     

    1/ Ne pas boire l'eau du robinet et ne pas prendre de glaçons dans les drinks;

     

    2/ Ne  boire que des boissons en bouteille et demander qu'elles soient décapsulées devant soi;

     

    3/ Eviter de manger légumes, poisson, viandes et crustacés crus;

     

    4/ Eplucher les fruits;

     

    5/ Ne pas manger des glaces d'origine douteuse (elles pourraient avoir été préparées avec de l'eau du robinet);

     

    6/ Eviter les épiceries et restaurants infestés de mouches.

    Les mouches sont souvent porteuses de microbes;

     

    7/ Eviter les toilettes qui ne sont pas impeccables;

     

    8/ Prendre une douche en sortant de la piscine.

     

    Si malgré toutes ces mesures , on attrape une diarrhée, il est essentiel de boire bcp et d'adapter son alimentation.

     

     

     

  • Santé : Soins préventifs des dents

     

     

     

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    On a besoin de nos dents pour rire et pour mâcher, pour briller et pour parler, pour séduire et pour....mordre !

     

    Hélas, dans notre pays, les caries constituent l'un des maux les + répandus.

    Ce sont surtout les enfants et les adolescents, entre 6 et 18 ans, qui y sont particulièrement sensibles.

    A l'âge de 12 ans, 25 enfants seulement sur 100 ne présentent pas de caries.

     

    Hélas, la parodontose, une inflammation chronique des tissus qui entourent les dents, est responsable de 50% des extractions dentaires après l'âge de 35 ans.

     

    Hélas, + de 9 Belges sur 10 souffrent de l'une ou l'autre forme d'inflammation des gencives.

     

     

    Pourtant, il y a moyen de prévenir la carie dentaire.

    Combattre la plaque dentaire et le tartre.

    On évitera ainsi que les dents ne se cassent et ne tombent.

    On s'épargnera des douleurs et des difficultés pour manger.

    Et on ne sera pas aux prises avec d'embarrassants problèmes esthétiques.

     

     

     

     

     

  • Santé : Etre allergique

     

     

     

    allergie.jpg

     

     

    Allergique, mais à quoi ?

     

    Première méthode, hasardeuse : l'auto-observation.

    Autant être prévenue, elle exige de sérieuses qualités de détective.

     

    Voir si les éternuements s'intensifient lorsqu'on tond la pelouse ou lorsqu'on se promène dans une allée de bouleaux.

    Noter, observer, enregistrer ses réactions...

     

     

    Seconde méthode, nettement + sûre : consulter son médecin et lui exposer ses symptômes.

     

    Après consultation ( pour exclure toute infection), il prescrira un remède pour nous soulager et fera une prise de sang afin de vérifier qu'il s'agit bien d'allergie, et si outre le pollen, d'autres substances sont à incriminer ( poils de chien, poussières, acariens, moisissures...)

     

    On peut également consulter un allergologue (service de dermatologie ou voies respiratoires).

     

    Ce dernier testera sur nous (via de petites injections dans le dos) diverses substances potentiellement allergènes, qui permettront, suivant les résultats, de voir à quoi on est allergique...

     

     

     

  • Santé : A votre santé !

     

     

     

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    Pendant la période des fêtes de fin d'année, on débouche sûrement + d'une bouteille de vin ou de champagne! 

    Les statistiques révèlent en effet que les Belges boivent de + en + de vin.

     

    Les Belges âgés de 18 ans et + boivent en moyenne 31 litres de vin,  un chiffre qui nous vaut une place juste en dehors du top 10 des + grands consommateurs de vin.

     

    Les Français occupent bien évidemment la 1ère place, avec une consommation moyenne de 64 litres /an et par personne.

     

     

    Chaque année, la consommation de vin en Belgique augmente entre 0,5 et 1%. 

    Ce sont apparemment les consommateurs réguliers qui augmentent en nombre, + particulièrement au sein des catégories sociales ayant un solide pouvoir d'achat.

     

    Le groupe de personnes buvant du vin au moins 1x/semaine s'accroît au détriment du groupe de consommateurs journaliers.

    Il semblerait donc que la minorité qui considère le vin plutôt comme un aliment évolue tout doucement vers un groupe + large de consommateurs qui voient le vin comme un véritable ravissement.

     

     

    Le paradoxe français :

    Ces dernières années, la discussion sur le vin et la santé a été relancée grâce au "paradoxe français", un terme qui a fait son entrée en 1991 grâce au De Renaud.

     

    Lors d'une émission aux Etats-Unis, le Dr Renaud a démontré que dans la plupart des pays, une grande consommation de graisses saturées provoque une masse de décès causés par des maladies cardiovasculaires.

    Or, a-t-il dit, ce n'est pas le cas en France. 

    Selon le Dr Renaud, l'explication de ce paradoxe français réside dans l'effet positif de la consommation de vin des Français.

     

    Le paradoxe français a suscité une nouvelle vague d'intérêt scientifique pour le rapport entre vin et santé.

    La plupart des études ont confirmé que la consommation de vin est bonne pour la santé, mais insistent tout de même sur l'importance d'une consommation modérée : 1 à 2 verres de vin / jour (un peu moins pour les femmes et un peu + pour les hommes) ont un effet positif...qui disparaît lorsqu'on en consomme davantage.

     

    Chaque année, la consommation de vin en Belgique augmente entre 0,5 et 1%

     

     

  • Santé : Mal de tête ou migraine

     

     

     

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    Les médecins insistent sur la distinction entre "mal de tête" et "migraine", cette dernière ne touchant que la moitié du crâne.

     

    1/ Mal de tête :

    Manifestations :

    Il donne une impression  de pesanteur ou de serrement ( comme si on avait la tête dans un étau ). 

    La douleur envahit tout, sans localisation précise.

     

    Déclencheurs :

    Il y a les causes classiques : bruit, fatigue, faim, etc...

    Et d'autres + inattendues (montagnes russes, coiffeur, grasse matinée, crème glacée, restaurant chinois,sortie du cinéma, confinement, relations sexuelles, médicaments, travail sur ordinateur, activité physique, détente...)

     

    Erreurs :

    Les antidouleurs (500 à 1 000 mg d'aspirine, déconseillée aux fragiles de l'estomac..., de paracétamol ou d'ibuprofène) sont rapidement efficaces sur une courte période.

    Mais si on répète leur usage de manière exagérée, on risque des céphalées dites induites, + fréquentes et + intenses !

    Un sevrage, conduit par un neurologue, est souvent nécessaire pour ne pas aggraver la situation.

     

    2/ Migraine :

    Manifestations :

    Elle ne touche qu'une minorité du crâne, elle est lancinante et la crise surgit pendant 4 à 72 heures.

    Elle s'accompagne souvent de vomissements, gêne à la lumière et au bruit, hypersensibilité aux odeurs...

     

    Déclencheurs :

    Une crise se déclenche à la suite d'un excès alimentaire de chocolat, de fromage ou de vin blanc.

    Certains facteurs sont hormonaux et d'autres liés à l'environnement (le stress, le changement de saison...).

     

    Erreurs :

    Efficaces, les triptans ont constitué une véritable révolution dans la thérapie des migraines , en agissant sur les artères atteintes pendant la crise.

    Cependant, consulter d'office lorsque la thérapie habituelle n'amène aucune amélioration endéans les 2 heures.

    Les symptômes sont parfois liés à une infection dentaire, une arthrose des cervicales...

    Par ailleurs, les triptans ne sont pas exempts d'effets secondaires, sur les fonctions du cerveau notamment, et les risques d'AVC (accident vasculaire cérébral).

     

     

  • Santé : L'oeil et ses défauts

     

     

     

     

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    Myopie, fatigue des yeux, astigmatisme, strabisme,....Plus d'une personne sur 2 sont concernées par des problèmes de vue...

     

    Chez l'adulte, les défauts de la vue les + courants sont :

     

    1/ La myopie :

    se caractérise par une vision floue de loin et nette de près. 

    C'est le + répandu des défauts de la vue.

     

    2/ L'hypermétropie :

    est en qq sorte l'inverse de la myopie. 

    L'hypermétrope voit mieux de loin que de près. 

    A partir d'un certain âge, la vision devient floue aussi bien de loin que de près. 

    Ce défaut de la vue est - répandu.

     

    3/ L'astigmatisme :

    est dû, le + souvent, à un défaut de la cornée et est généralement associé à une myopie ou à une hypermétropie. 

    Imaginer par exemple que la cornée doive normalement ressembler à un ballon de football.  Dans le cas d'un astigmate, elle a plutôt l'air d'un ballon de rugby.

     

    Avec l'âge, d'autres troubles peuvent survenir :

     

    4/ La presbytie :

    se caractérise par un vieillissement du cristallin. 

    Au fil des ans, le cristallin perd de son élasticité et la vision devient floue de près.

    Impossible d'y échapper, la presbytie est presque inéluctable mais peut se corriger au moyen de lunettes ou de lentilles dont la force augmente avec l'âge.

     

    5/ Le glaucome :

    est une maladie grave de la vision qui s'accompagne d'une tension oculaire élevée et qui apparaît principalement aux alentours de 40 ans.

    En l'absence de traitement, le glaucome peut mener à la cécité.

    Il ne s'accompagne d'aucune douleur et la vision des détails peut se conserver pendant de longues années.

    Seul l'examen par un ophtalmologue peut révéler la présence d'un glaucome.

     

    6/ La dégénérescence maculaire liée à l'âge (DMLA) :

    est la cause principale de perte de la vision chez les + de 50 ans dans nos pays occidentaux.

    Il s'agit d'une atteinte dégénérative de la rétine.

     

     

  • Santé : L'accouchement dans l'eau

     

     

     

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    Il existe aujourd'hui de nombreuses méthodes de préparation à la naissance et d'accouchement : préparation aquatique à la naissance, accouchement aquatique, accouchement en maison de naissance,....

    Elles ont toutefois toutes en commun de proposer des alternatives + naturelles, - médicalisées et centrées sur l'affectif.

     

    Les futures mères sont de + en + nombreuses dans notre pays à opter pour un accouchement dans l'eau.

    Près de 19 maternités sur notre territoire sont aménagées pour accueillir les candidates : 1 à Bruxelles, 1 12zaine en Flandre et 6 en Wallonie.

    Il faut dire que la Belgique s'est montrée pionnière en la matière en mettant sur pied il y a +/- 30 ans, à Ostende, la 1ère maternité entièrement aquatique au monde !

    Cette méthode peut donc être considérée comme fiable et sûre.

     

    Mais qu'est ce qui conduit les femmes à mettre au monde leur enfant dans une baignoire ?

    Elles se sentent en confiance dans l'eau et elles cherchent l'intimité qu'apporte l'eau.

    Qd on est dans son bain, on a une impression de confort, de bien-être et d'intimité qui n'existe pas sur une table d'accouchement classique.

    Cette méthode d'accouchement se base sur la certitude que mettre au monde un bébé est une étape naturelle qui se déroulera d'autant mieux si elle s'effectue dans une ambiance agréable et détendue.

    L'objectif est de redonner à la femme sa véritable valeur et lui permettre d'effectuer ses choix librement.

    Pas forcément en faveur de l'accouchement dans l'eau mais au moins lui offrir la possibilité de choisir.

     

     

     

  • Santé : La myopathie

     

     

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    La myopathie est une maladie neuro-musculaire due très souvent à une protéine déficiente dans le muscle. 

    Liée à une cause génétique, la myopathie se caractérise par une dégénérescence des muscles qui soutiennent la charpente ( muscles des bras et des jambes, intercostaux, dorsaux...).

    Il existe une 30taine de myopathies différentes.

     

    Dans le cas de la myopathie de Duchenne, l'une des + graves, les muscles respiratoires et cardiaques sont tôt ou tard atteints.

     

    Comment évolue une myopathie ?

    Cela dépend.

    La myopathie de Duchenne a une évolution + rapide que les autres.

    Un enfant atteint perd en général la marche vers l'âge de 10 ans.

    La myopathie congénitale, généralement présente à la naissance, n'est pas évolutive : un enfant peut naître "hypotonique", sans tonus musculaire, mais il n'y a pas de dégradation.

     

     

    Le cerveau n'étant pas un muscle, les personnes atteintes de myopathie ont les mêmes capacités mentales que tout le monde.

     

     

    A l'heure actuelle, on ne peut pas guérir d'une myopathie mais les perspectives de guérisons sont là, la + prometteuse étant la thérapie génique, qui consiste à remplacer les gènes défectueux par des gènes sains.

     

     

     

  • Santé : Fibres et grossesse

     

     

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    Qd on est enceinte ou qu'on allaite, on est toujours un brin + vigilante qu'en temps normal concernant son assiette.

    La question clé étant : ce que l'on ingurgite aura-t-il un effet sur la santé du bébé ?

     

    En matière de fibres, il n'y a pas à hésiter. 

    Une étude effectuée sur un groupe de rats femelles a démontré qu'un régime maternel riche en fibres pendant la grossesse et l'allaitement réduit considérablement le risque de voir se développer, chez l'enfant, des hernies au niveau du colon (diverticules coliques).

     

    Si les vertus des fibres nous avaient presque convaincues ( elles accélèrent le transit intestinal, préviennent les hémorroïdes, réduisent les risques de cancer du colon), voilà une raison supplémentaire de ne pas s'en priver.

     

    Parmi les produits les + riches en fibres, le son (sous toutes ses formes), les haricots blancs, les figues sèches, le germe de blé, les pruneaux secs, les fruits de la passion, les amandes, les lentilles.

     

     

     

  • Santé : La boulimie

     

     

     

     

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    Définition de la boulimie :

    En cas de boulimie, les patients peuvent mieux cacher leur maladie.

    Habituellement, ils ont un poids normal et ne s'adonnent qu'en secret à leur penchant.

     

    Les caractéristiques suivantes sont essentielles :

    1/ Pendant les véritables crises boulimiques, de grandes quantités d'aliments sont ingérées sans aucun contrôle de soi;

     

    2/ Les patients présentent fréquemment un comportement de compensation pour prévenir la prise de poids : vomissements provoqués, utilisation abusive de laxatifs et de diurétiques, jeûnes, pratique excessive de sports;

     

    3/ L'alternance des épisodes boulimiques et du comportement de compensation se produit en moyenne 2x / semaine pendant au moins 3 mois;

     

    4/ L'estime de soi dépend de manière exagérée de la forme et du poids du corps;