15/04/2016

Alimentation : Les asperges

 

 

 

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Rapides et saines : les asperges à la vapeur

 

Grâce à un cuiseur vapeur, on cuit sans problème les légumes, fruits, poissons  et riz à la vapeur.

 

Cuire les asperges à la vapeur présente 3 avantages : en + d'un temps de préparation très court, toutes les vitamines et la saveur entière sont conservées.

 

Les cuiseurs vapeurs sont équipés d'un thermostat réglable progressif, d'un minuteur et d'une lampe de contrôle.

Grâce aux compartiments transparents, on peut surveiller la cuisson en permanence.

Un compartiment spécial est prévu pour le riz et les 2 autres compartiments d'une capacité de 1,5 à 2,5 litres sont suffisamment grands pour contenir de bonnes quantités.

Le liquide de cuisson est directement recueilli dans un réservoir pratique et amovible.

Rien de + facile que de laver son appareil : tous les compartiments peuvent aller dans le lave-vaisselle.

 

Cuire les asperges à la vapeur : aussi facile que sain !

 

 

01/01/2016

Beauté : Banc solaire

 

 

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Pour oublier l'hiver :

 

Tout va bien mieux qd on est légèrement hâlée. 

De là à devenir un pilier de banc solaire, cuite et recuite, sûrement pas.

Bronzer en permanence vieillit la peau prématurément, rend moche, tout simplement. 

Mais oublier l'hiver de temps à autre en s'offrant une séance de rayons- d'une 1/2 heure, bien à l'aise, pq pas !

C'est excellent pour le moral et la peau ne risque rien.

 

Un conseil : choisir un solarium équipé de lampes restituant le spectre du soleil naturel (UVA + UVB).

Un petit bain de soleil artificiel peut même être bon pour la santé : c'est un apport d'énergie pour le métabolisme, un stimulant pour le cycle sanguin.

En outre, la chaleur associée à la lumière solaire active l'action des vitamines du corps.

 

Résultat : on se sent + dynamique, + sûre de soi, + optimiste.

 

 

Le bain de vapeur :

Recommandé à toutes celles qui veulent éliminer leurs toxines et se détendre dans une chaleur douce.

Moins "agressif" que le sauna, le bain de vapeur est pourtant tout aussi efficace.

 

 

26/12/2015

Beauté : Le bain de vapeur

 

 

 

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Peau terne, teint brouillé et la mine plutôt triste ?

 

Le bain de vapeur :

 

Sous l'effet de la chaleur, les pores se dilatent, ce qui permet d'éliminer facilement les points noirs et impuretés qui s'y incrustent et résistent aux peelings.

Faire bouillir 1 litre d'eau.

Verser l'eau dans un grand bol.

Recouvrir la tête d'une serviette éponge et exposer son visage à la vapeur pdt 1/4 heure au moins.

Ne pas oublier de se démaquiller avant.

 

 

 

Astuce :

Encore + efficace : remplacer l'eau de son bain de vapeur par une infusion de romarin, d'aubépine ou d'hamamélis si on a la peau sèche et fragile,

de sauge, de thym ou de millepertuis si elle est grasse ou acnéique.

 

 

 

23/09/2011

Cuisine : Les modes de cuisson

Les modes de cuisson sans matières grasses laissent entier le goût des aliments.  Le choix est vaste :

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  • La cuisson à l'eau :

Elle donne de très bons résultats si l'eau n'est pas trop abondante, si elle reste frémissante, si elle est judicieusement parfumée et si la cuisson est attentivement surveillée pour ne pas dépasser le temps nécessaire.

Beaucoup de sauces peuvent être obtenues avec une réduction permettant de garder une saveur maximale.

  • La cuisson à la vapeur :

Ses vertus sont connues de tous et son seul inconvénient ( la longueur du temps de cuisson ) est considérablement diminué par l'emploi d'un autocuiseur.  Un poulet farci et cuit à la vapeur a un parfum inimitable.

  • Cuisson à l'étouffée :

Elle peut être obtenue grâce à l'adjonction de matières grasses ( en faible quantité ) en privilégiant les huiles insaturées ou la margarine préférable pour la santé au beurre et au saindoux.  Il suffit donc de surveiller la cuisson et de rajouter de l'eau ou du bouillon maigre, petit à petit, en cas de besoin.

  • Cuisson au four :

Pour une pièce de viande, elle peut s'effectuer soit dans du papier d'aluminium en laissant une ouverture sur le dessus afin qu'elle puisse cuire sans brûler ou tout simplement très légèrement enduite d'un corps gras et posée dans un plat à four.

Pour les gratins de légumes, il faut les surveiller attentivement et les recouvrir éventuellement, en cours de cuisson, d'un papier d'aluminium pour éviter que le dessus ne brûle.  Pour cet usage, les plats vernissés de bonne qualité donnent le même résultat que les plats à revêtement antiadhésif.  Ceux-là n'ont pas besoin d'être enduits de matières grasses.

Pratiquement tous les fours sont dotés d'un gril.  Cela offre beaucoup de possibilités : viande grillée, poissons grillés, etc...

Enfin, la cuisson à la broche n'est plus à vanter dans ce domaine.